低脂快手菜-芹菜木耳鸡丝
简单
4人份
我本来不爱吃芹菜，但是听说芹菜对身体好啊 就逼着自己在食堂点芹菜吃。 慢慢地就爱上了这种食物的特殊香气 芹菜和鸡胸肉都是众所周知的低卡食材 但是水煮芹菜、水煮鸡胸肉的味道都不尽如人意 我一直想怎么在健康的基础上， 让食材变得美妙好吃😋 于是就有了这道菜 主要的食材就是小芹菜和鸡胸肉 配菜可以根据你的喜欢，放一点胡萝卜🥕、香干 或者煎上一点蛋皮都是可以的 v：hulutt121
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生粉
- 3克油
- 6-8朵木耳
- 6-8颗芹菜（小）
- 三四滴醋
- 半勺蚝油
- 撒3-4下五香粉
- 撒3-4下黑胡椒
- 腌制部分：
- 调料部分
- 食材部分：
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 两片生姜
调味料
- 一小勺盐
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是前一天晚上做的工作，将鸡胸肉拿出来解冻，将木耳泡发。（如果时间紧，可以将鸡胸肉浸泡在温水中，然后木耳用开水加上一勺糖，大概十分钟就能泡发）鸡胸肉提前一天晚上拿出来解冻，第二天将鸡肉切成鸡丝备用
2
加入2勺料酒，1勺生抽，半勺盐，一勺蚝油，半勺糖，三四滴醋，撒三四下五香粉，三四下黑胡椒粉，最后加上两勺生粉搅拌均匀，将姜片切成丝再搅和搅和，放在旁边备用。做一家人的饭的时候可以在准备所有食材之前腌制，这样更加入味更加细嫩。
3
将木耳切成丝
4
洗芹菜，然后用手掐段，嫩的小芹菜用手就能轻松掐断，而且很好吃，掐芹菜也是很治愈的过程。
5
冷锅冷油下鸡胸肉用小火煸炒，经鸡胸肉炒散变色，就可以下入木耳。
6
开大火炒，这个时候可能会感觉锅里干干的，千万不要放水，等一下放的芹菜会出水，觉得太干的话可以先放一勺生抽。
7
加入芹菜翻炒一会儿就可以关火了，然后放上盐和蚝油调味，这道菜的调味部分很简单，但是吃起来非常爽口鲜美，而且低脂啊，好吃不胖，赶紧做起来吧。
8
最后来一个上桌图。加上配菜时间差不多十分钟，简单快手又美味。
