可露丽（Cannelés）
简单
4人份
来自波尔多的小甜心，外脆里嫩，浓浓焦糖牛奶布丁味道甚得甜食控的欢心。
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 1个全蛋
- 1根（适量）香草荚（或香草精）
- 2个蛋黄
- 500克牛奶
- 50ml朗姆酒
- 50克黄油
调味料
- 150克细砂糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄、全蛋、白砂糖搅拌均匀后，加入过筛的面粉，搅拌成面糊备用。
2
将黄油和切开的的香草荚（或香草精）加入牛奶中，加热至牛奶沸腾。
3
将牛奶分次少量倒入面糊中搅拌均匀，加入朗姆酒，加置至面糊冷却后，将面糊冷藏18小时以上。
4
将面糊过滤，再加入模具中，七成满。烤箱中层，220度25分钟，转180度50分钟。为防止底部白头，烤制中可根据面糊膨胀程度，将模具取出后平行摇晃，使面团往下滑落。
