小米辣牛肉炒饭（私藏版）
简单
4人份
小米辣牛肉炒饭应该算是云南的特色炒饭，在那边上学的时候特别爱吃。其实我已经忘了成品是什么样的，但是那种味道却记得清晰。 凭着对味道的记忆，以及自己这些年口味喜好的变化，今天尝试了一下。 结果：这是我吃过的最好吃的炒饭！！！ 如果你喜欢 雪菜+泡椒+牛肉 一定要试一试。 🌾🌾🌾🌾🌾🌾
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食材清单
其他
- 10个泡椒
- 1个小米椒
- 1个线椒
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2碗米饭
- 一小把雪菜
- 两人份
- 半根胡萝卜
肉类
- 100克牛肉糜
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材
2
牛肉糜中放入料酒、胡椒粉、普通植物油、食盐、生抽，拌匀待用
3
处理好的食材：
4
胡萝卜切粒+线椒切圈+小米辣切圈+泡椒切圈+雪菜+香葱切圈+香菜切细碎
5
米饭准备好
6
锅中入油，倒入素菜
7
注意！香葱和香菜不要倒进去
8
小火翻炒两次后倒入米饭，加入适量食盐，小火翻炒半分钟
9
倒入牛肉糜，中火翻炒半分钟
10
关火后，倒入香葱和香菜，借着余温翻炒至翻匀
11
出锅！酸酸辣辣，肉香美味！好吃😊！
