家熬梭鱼
简单
4人份
老妈传我，我传大家~~卖相不好，但是味道超赞哦~
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食材清单
其他
- 一小把花椒
- 一点淀粉
- 一盒北豆腐
- 两条梭鱼
- 两颗大料
- 几瓣蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
菌菇类
- 蘑菇精
蔬菜
- 几根香葱
- 几段大葱
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 一把冰糖
- 盐
豆制品
- 老干妈豆豉辣酱
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梭鱼清洗干净，沥干，放案板上划几刀，抹上点点淀粉。
2
起锅热油，下鱼入锅两面煎变色，然后捞起。注意保持鱼形。
3
拿个碗调料，大概比例是：三勺醋，两勺生抽，一勺老抽，重点是要放老干妈豆豉辣酱，一勺或者两勺，必须是老干妈的老干妈的而且是豆豉的豆豉的。
4
起锅热油，下花椒、葱姜蒜爆香，然后下鱼，然后撒上步骤三中的调料，然后倒入料酒和热水，将将和鱼齐平。
5
大火烧开后转小火，盖上盖子十分钟。这个时候可以给鱼翻身了，要是爱吃豆腐的话这个时候可以放进去了。
6
再煮10分钟就可以开大火收汁了。留点汁可以拌饭吃哦。
