妈妈包的广西大肉粽
简单
4人份
每年除夕，家家户户都包大粽子迎接新年的到来，空气中都弥漫着粽叶的清香~今年也不例外，妈妈又包粽子啰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15斤糯米
- 500克绿豆
- 5斤五花肉
- 一卷绑绳
- 一斤黑芝麻
- 几扎粽叶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
调味料
- 适量甜面酱
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
割回的粽叶放大锅里焯水两三分钟
2
粽叶一一冲洗干净
3
晾干
4
备好泡过几个钟的并滤干水的绿豆
5
炒好的黑芝麻
6
腌好的五花肉，妈妈忘记买甜面酱了，颜色看起来有点淡
7
泡过七八个小时滤好水分的靖西大香糯，往糯米点洒点盐。
8
取四片粽叶的背面，叶尖都朝中间，两两相对，粽叶梗朝外，先铺上半碗糯米，再铺上绿豆
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再洒点黑芝麻，再铺上五花肉
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接着再洒一层黑芝麻，再放绿豆，最后再放半碗糯米覆盖
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把粽叶对折，另一头也同样方法，接下来就可以绑啦！
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看妈妈做的好简单，结果到我做……
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山上的茅草
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咬住草的根，再绕粽子两圈，扭好结
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妈妈说我绑的有点丑
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两三个钟妈妈跟婶婶把十五斤糯米给包完了，妈妈说我是来捣乱的只会帮倒忙，就拍照记录下来吧
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第二天大年初一，老妈自己一个人再包十五斤，有的是要棉绳绑的。
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满满一大锅粽子烧柴火煮了七个钟，期间给粽子换过一次水、翻过一次身，不换水怕把粽子煮黑了，还要注意期间柴火不能灭
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粽子熟了拿出来悬挂晾干，天冷可以再外保存几天，气温高还是放冰箱里保存吧
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煎粽子吃啰