8寸奥利奥芒果火龙果慕斯
简单
4人份
给老公过生日做的慕斯
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食材清单
其他
- 10克奥利奥碎
- 150克奶油
- 150克芒果
- 165克/85克奥利奥饼干饼干碎/黄油
- 1片吉利丁片
- 200克奶油
- 20克芒果泥
- 30克牛奶
- 40克牛奶
- 60克温水
- 80克火龙果
- 慕斯糊
- 第一层
- 第三层
- 第二层
调味料
- 10克糖
- 30克糖
谷物
- 镜面
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，备用
2
奥利奥碎用料理机打碎，或擀面杖敲碎备用，我用的擀面杖敲碎，喜欢有点口感的
3
将黄油和奥利奥饼干碎混合拌匀
4
将饼干碎倒入8寸慕斯圈压平整，放入冰箱冷藏1小时
5
将4片吉利丁片用纯净水泡着备用
6
第一层，牛奶糖吉利丁片隔水融化备用
7
将170克芒果打成泥，留出20克，其余的跟上一步的牛奶糖吉利丁混合
8
150克奶油打发到6成的状态，不要打太硬，不然影响口感。把奶油倒入之前的芒果混合物，边倒边翻拌均匀，然后倒入模具，放入冰箱冷藏2小时（忘记拍照片了），第一层制作完成
9
第二层，将牛奶糖吉利丁片隔水融化，放入奥利奥碎，晾冷备用
10
200克奶油打发到6分，跟上面混合翻拌均匀，倒入模具，冷藏2小时，第二层完成
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第三层，将80克火龙果达成泥备用
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跟牛奶吉利丁混合均匀备用
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150克奶油打发6分，跟上面混合均匀
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倒入模具冷藏2小时
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镜面，20克芒果泥加吉利丁糖60克温水融化，放凉
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倒入模具，可以多冷藏一会，镜面完成
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水果摆上，完成。脱模，可以用吹风机吹一会
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完成图
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有点爆浆，天气太热了
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四层效果
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四层效果
