玉米碴做的窝头
简单
4人份
一直喜欢吃玉米饼，就是没做过。刚尝试了一下玉米碴，感觉香甜有嚼头，比细玉米面的窝头好吃。2屉很快就吃光了，得到同事和家人的好评。
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食材清单
其他
- 牛奶220ml
- 玉米小碴子750克
- 白面50克
- 葡萄干、大枣等随意
- 酵母适量
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把玉米碴和牛奶倒锅里煮一下，大概5分钟，要不停的搅拌。然后盖盖焖一下，到不烫手即可。
2
加入白面，酵母，揉匀。静置半小时发酵。
3
待发酵至1倍大，加入葡萄干、大枣碎等辅料拌匀。用手抓起一块玉米碴，拳头大小，团成圆形，放置锅内继续发酵。如果粘手，可以手上沾点水去团。
4
凉水上锅蒸20分钟，焖3分钟即可。
