美容养颜 玫瑰味阿胶糕 不止是撒玫瑰花瓣 附配方
简单
4人份
很多小仙女都喜欢玫瑰味～做玫瑰味阿胶糕很多都只撒玫瑰花瓣，却不知阿胶糕里加入玫瑰酱更加香甜软糯，玫瑰酱里富含玫瑰精油哦 玫瑰阿胶糕能淡化色斑 美容养颜 疏肝理气解郁，接下来附上做法和配方，欢迎交流😊
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 100克玫瑰酱
- 150克黄冰糖
- 200克核桃
- 200克红枣
- 250克东阿阿胶
- 500克黄酒
- 适量玫瑰花瓣
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
东阿阿胶放纱布里
2
沙布包起来敲碎，图片敲的还不够碎，我后来又敲了几下，越碎烊化得越好，如果家里有打粉机的可以直接打粉用黄酒泡上
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黄酒烊化24小时，烊化好就可以准备辅料了
4
手剥核桃，核桃一直买的新疆的185纸皮核桃，这两天发现云南的山核桃也很好，虽然个头没这么大，但是我觉得更香，皮还不发涩
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红枣剪成三瓣，用的新疆的若羌枣，肉质紧实，做阿胶糕最合适不过了
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超级香的玫瑰酱称重准备好
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模具刷好油撒上玫瑰花瓣，花瓣选用的平阴的重瓣花瓣
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烊化好的阿胶倒入锅里准备开火熬制
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先开大火烧开阿胶液，会把阿胶里的豆油都析出来，这时倒入冰糖，转小火
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小火一直熬制出大液泡，有大液泡的时候就能挂旗了，冬天挂小旗，夏天挂大旗
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大液泡了就可以下辅料了，先下玫瑰酱，搅拌均匀
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再依次下核桃 红枣 枸杞搅拌均匀，最后下黑芝麻拌匀
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芝麻拌好 软硬度刚好就会拉丝，好的阿胶的丝是琥珀色而不是发白的颜色，出锅定型，家里有专用模具的话用模具，没有模具可以用那种大不锈钢盘，只是做出来没这么好看，撒上玫瑰花瓣压平
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定型好的玫瑰阿胶糕 真的太美了～
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把阿胶糕分好条
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阿胶糕切片，没有专业工具的直接用菜刀切
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忍不住吃一口 太香了
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每一片都包上糯米纸防粘
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装上食品袋封口
