不辣的好吃～小炒嫩牛肉～爆辣的爆好吃
简单
4人份
在“湘船”里吃了几次小炒嫩牛肉，很是好吃！饭店里的终究是饭店里的，自己家厨房里的才是可以想吃就做，吃一辈子。这个菜还是辣点好吃，家里有小朋友可以单独做不辣的，小朋友也很爱吃。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1勺鲁花自然鲜酱油
- 350g牛里脊
- 一大把香菜
- 半勺黑胡椒
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做这个菜最好选用牛里脊，肉比较嫩。沿着肉的纹理垂直切，也是为了使肉烂好嚼。
2
切成薄片
3
加一个鸡蛋清，加一勺蚝油，一勺鲁花自然鲜酱油，一勺淀粉，适量黑胡椒。用手抓均匀，腌制15分钟左右即可。
4
腌肉的时间正好可以准备其他的配料
5
①先上个不辣的做法。香菜，葱姜蒜。
6
大火爆香。烧至葱花开始变黄
7
加牛肉爆炒！！要不停的翻，会“”掂勺“”再好不过了。炒至牛肉刚刚全部变色即没有血色，关火，加香菜，翻炒几下。整个过程也就2-3分钟，绝对的快手菜。
8
盛盘
9
②第二道，相对①再加干辣椒，小米椒。辣椒够多才过瘾！！
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同样大火爆香
11
同样的炒法
12
辣的+不辣的
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再配一碗白米饭。爆辣爆好吃爆下饭。
