无油三麦蓝莓煎饼
简单
4人份
受启发于国外网站的STRAWBERRY QUINOA PANCAKES，在原方的基础上增加了黑麦粉。 所谓三麦是指藜麦、黑麦、全麦。 我要往天然健康的方向发展啦！一个原因是我正在健身减脂增肌，需要吃升糖指数比较低的碳水化合物，这首先就入了一个健身recipe 的坑！还有原因是因为宗教信仰的原因只能吃素，所以开始格外注重素食食材（毕竟没肉了之后摄取优质的蛋白、脂肪是值得我来考虑考虑的...） 另外这个recipe本身好像就是减脂的一个pancake所以面糊中是不添加油脂的。 配方量大，大约做24个煎饼，够5-6人份的。
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食材清单
其他
- #装饰
- 1/2cup（75g）全麦粉
- 1/2cup（75g）黑麦粉
- 1/2tsp肉桂粉
- 1/2tsp香草精
- 1cup蓝莓
- 1cup藜麦
- 1个柠檬皮屑
- 200ml牛奶
- 2tbs甜味剂
- 2个鸡蛋
- 3cup水
- 4tsp泡打粉
- 你喜欢的酸奶或冰淇淋
- 适量新鲜莓果、软质水果
调味料
- 1/4tsp盐
- 适量枫糖浆
- 适量蓝莓果酱
谷物
- #面糊
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗藜麦，1cup藜麦和3cup水煮至藜麦熟透水收干，晾凉待用。
2
牛奶、鸡蛋混合均匀。
3
全麦粉、黑麦粉、糖、盐、肉桂粉、泡打粉在一个大盆中混合，倒入步骤2中的混合物稍微搅拌至无干粉，再加入藜麦、蓝莓喜欢的话可以加一些香草精调味，搅拌均匀。
4
预热不粘锅，用小火就好。舀一勺面糊轻轻倒入锅的中心，一勺面糊的量在1/4cup左右。
5
面糊会自己慢慢摊开，并且会冒泡。盖上锅盖等一会儿，它渐渐地能hold住泡泡变成麻子脸。
6
一直维持小火，我一般等到只剩煎饼中心的面糊还没有凝固再翻面，翻面后等20秒左右，且蓝莓已经爆浆就可以盛出来了。
7
四个煎饼摞起来是一人份，上面挖一勺蓝莓酱，撒上新鲜蓝莓、软质水果（火龙果、香蕉、猕猴桃、杏桃、莓果...），擦点柠檬皮上去，切片柠檬装饰。
8
最后可以挖一勺冰淇淋或浓稠的酸奶^ ^淋上枫糖浆就可以吃了。
