肉夹馍

简单 4人份

漯河有一种小吃,叫“西安白吉馍”,大概是从西安的肉夹馍演化而来。 无论是寒冷的冬天,或者是凉爽的傍晚,一个热乎乎的白吉馍都很解饿,不过,我要吃两个。 老板从冒着热气的砂锅里,舀起一块肥瘦相间的卤肉,放在木制案板上用刀剁碎,再倒上半勺汤汁,剁均匀;然后利落地从炉子里拿出一个热乎乎的白吉馍,用刀从中间剖开;再顺手用刀把肉铲起来,送进白吉馍里、抹均匀,一个香喷喷的白吉馍就做好了。一块五一个! 去过全国很多城市,只有在漯河看到过“西安白吉馍”。所以,每当看到上海有出售西安肉夹馍的店,就忍不住想过去吃。 今天看了“超小厨”的视频,就下定决心自己做一做。

肉夹馍
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1500毫升开水
  • 190克温水
  • 20粒花椒
  • 2勺料酒
  • 2块桂皮
  • 300克面粉
  • 3个八角
  • 3勺老抽
  • 3勺香油
  • 3片香叶
  • 4克酵母
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 5片姜
调味品
  • 3克冰糖
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

569.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

817.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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