肉夹馍

简单 4人份

漯河有一种小吃，叫“西安白吉馍”，大概是从西安的肉夹馍演化而来。无论是寒冷的冬天，或者是凉爽的傍晚，一个热乎乎的白吉馍都很解饿，不过，我要吃两个。老板从冒着热气的砂锅里，舀起一块肥瘦相间的卤肉，放在木制案板上用刀剁碎，再倒上半勺汤汁，剁均匀；然后利落地从炉子里拿出一个热乎乎的白吉馍，用刀从中间剖开；再顺手用刀把肉铲起来，送进白吉馍里、抹均匀，一个香喷喷的白吉馍就做好了。一块五一个！去过全国很多城市，只有在漯河看到过“西安白吉馍”。所以，每当看到上海有出售西安肉夹馍的店，就忍不住想过去吃。今天看了“超小厨”的视频，就下定决心自己做一做。