芹菜叶花样做法
一般大家吃的是它的茎，叶子都会扔掉，殊不知，叶子含有的部分营养成分指标比茎都高，这及不起眼的叶子，其实营养价值非常高，比如胡萝卜素是茎的80多倍，维生素B1是茎的十多倍，钙的含量还超过它好几倍，最突出的价值就是含有能分解脂肪的物质，可以说比茎的瘦身效果都好。所以不要扔掉这么可贵的食材哦，其实我个人觉得，叶子用处还是蛮多的，比如，你可以拿它代替香菜，也可以榨出汁水喝，或者是用菜汁来发面、烙饼、炸油条等等，只要用到水的地方都可以代替，还可以用来做汤和配菜，也是不错的选择，既省时省力，还简单，只需要用水清洗，搓几下，随便用刀一剁，就能下锅，今天我就来说的我的两种处理方法。
食材清单
其他
- 八角
- 清水
- 白胡椒粉
- 芹菜叶咕嗻
- 芹菜叶咸汤
- 面粉
- 食用油
- 香油
- 鸡粉
- 鸡蛋
蔬菜类
- 姜
- 芹菜叶
调味料
- 盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
芹菜叶洗净，沥干水分，将叶子切成条状。顺带说个保存芹菜叶的方法，刚买来的新鲜芹菜，把叶子都摘下来，不要洗，放塑料袋密封，置于冰箱冷藏室，三天都不带坏的。
取适量的面粉，缓缓地加入清水，边倒水边搅拌成絮状，喜欢吃面汤的就少加水，喜欢清汤的，就多加水至没有干粉
开中火，锅热后加入适量的食用油，再加入一两粒八角炸出香味，这时下入芹菜叶煸炒几下，加点食盐，倒入适量的清水，煮开后用筷子，一块块的夹起面团下入沸腾的锅里，煮开后再煮一分钟即可。出锅前可以倒一点点香油提香。
早餐吃一碗咕嗻，搭配点自制的小咸菜，越吃越收不住嘴，口味清淡，但不失清香，关键是5分钟就能做好，简直是上班族的福利啊。
芹菜叶子放水里搓一搓，沥干水分，挥舞着菜刀剁几下。
一个鸡蛋，碗里打散。我比较喜欢那种有点碎片状的蛋液，所以一般都打的很散。
开中火上锅，加入适量的油，下入姜丝煸香，再下入芹菜叶和盐翻炒，加入适量的清水煮开，开锅后一边倒蛋液一边迅速的用铲子搅拌转圈圈，这样蛋液比较均匀。再次开锅后，加入适量的鸡粉和白胡椒粉调味，最后滴几滴香油提香味，上桌即可
