紫菜蛋花汤（附打漂亮蛋花方法）
简单
4人份
口味偏清淡，简单好做，来一碗热乎乎的特别舒服！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个鸡蛋
- 5粒花椒
- 半张紫菜
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 少许香油
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散
2
葱段切葱花，虾皮洗净
3
紫菜洗净备用
4
锅中放水，喝多少放多少，比如喝两碗，用喝汤的碗盛两碗水，倒入锅中。开火后放入姜片、花椒，煮20-30秒吧
5
姜片花椒在煮的过程中，把葱花和虾皮放到一会儿喝汤的碗里，可以放均匀分散些（小贴士里有这一步的理由），我就随便一放的╮(╯▽╰)╭
6
把姜片花椒拿出来，然后放入生抽
7
放入紫菜，用勺子推开
8
淀粉水倒入，淀粉水不要太多也不要太浓，小半碗就好
9
水开后，把蛋液缓缓一点点一点点地倒入，可以沿着锅四周倒一圈，只要分散倒、别全倒一起就好，一碗蛋液倒完后鸡蛋也成型了，马上转小火（理由见小贴士），用勺子慢慢推开蛋液，这个过程大概10秒，然后放胡椒粉和少量盐，重复推蛋液动作10秒（这是为了佐料均匀），关火，滴入香油
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倒入放有葱花、虾皮的喝汤碗中
11
热乎乎的喝一碗可舒服呢！
