红豆馅酥皮菠萝包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g水
- 200g低筋面粉
- 2只鸡蛋液
- 30g奶粉
- 30g黄油
- 3g酵母
- 450g高筋面粉
- 60g黄油
- 少许鸡蛋液(刷表面)
- 豆沙馅
- 面包皮
蔬菜
- 150g红豆
调味品
- 100g糖
调味料
- 1g盐
- 50g糖
谷物
- 面包
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外全部混合 至不粘手 粘手可以加高筋面粉 加入黄油 继续揉面至光滑 盖上保鲜膜 发酵至戳一个洞 不反弹 排气后 分成8块 继续发酵15分钟
2
此时，可做豆沙馅 将红豆洗干净 放入与豆差不多的水 按电饭锅的煮豆模式 完成后 手工压一段时间，若水多了 继续煮一会 至豆蓉较干即可。
3
此时，可继续做面包皮。将原料混合 至不粘手 分成8等分。
4
先包裹豆沙馅
5
封口 搓圆
6
包面包皮 把皮的面团搓圆 压扁
7
用面包皮包裹面包团 皮要厚一点好
8
划好格子 要用力化 不然到后面会涨得看不到了
9
发酵15分钟，刷蛋液。
10
烤箱预热150度 10分钟，然后用150度 烤20分钟
11
200度烤10分钟 上色完成。面包做好了。
