辣椒酸菜炒猪舌
简单
4人份
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素。 猪舌营养丰富，肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，具有补充营养、滋阴润燥、活血行气、润肠胃强筋骨等功效。
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1小颗酸菜
- 1条猪舌
- 2勺生抽
- 3勺花雕酒
- 3瓣蒜头
- 小半勺鸡精
- 适量油
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
锅内放入姜片、小葱和适量的清水烧开后，再加入料酒和猪舌煮开3-5分钟。
3
捞起猪舌冲下冷水，用刨刀刨去猪舌上白色的舌苔。
4
清洗干净后切薄片。
5
酸菜清洗干净抓干水分后切碎。
6
辣椒也切条。
7
蒜头切碎，姜片切丝。
8
锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。
9
再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。
10
锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。
11
倒入猪舌肉翻炒一会。
12
倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。
13
倒入炒好的辣椒酸菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
14
装盘开吃！超级野味好下饭哦😋不知不觉吃了两碗米饭🍚😜
