香酥葡挞
简单
4人份
葡挞在我心目中无容置疑是最爱的甜品之一。它不会太甜，外皮酥脆，一口咬下去就能感受到浓浓的奶香味。这方子非常简单，简直是我这种小白的最❤️。#甜品🌈# #下午茶 ☕# —方子来自微信公众号Tinrry+
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食材清单
其他
- 10个左右挞皮
- 110克牛奶
- 180克奶油
- 1个 蛋黄(不要蛋白)
- 1个鸡蛋全蛋
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
👩🍳预热烘箱华氏400度，摄氏200度。
2
材料准备好，记住一个全蛋加一个蛋黄哦。先把糖和牛奶打均匀，注意看看底下的糖打溶。另外一干净碗里，用手动打蛋器把鸡蛋打散，不要打发过度了。然后，倒入糖牛奶混合液在鸡蛋里，轻轻打均匀。打到什么程度？手动打蛋器拿起来挞水成水状，蛋白要打散开就好，不要过度。最后，一边轻轻搅动蛋液，一边倒入奶油。搅匀就好，不要过度打发。
3
用过滤网过滤一次，两次，三次。这样出来的挞水就有如丝般嫩滑了^_^
4
每个放上锡纸松饼杯。美国农村没买到传统的挞皮，用Trader Joe’s 买来的 puff pastry 代替传统葡挞皮。拿到什么牌就自由发挥吧😅😅一剪，一放，一花儿……这种pastry 最好在底下用叉子刺点小孔疏气。我比较喜欢自由发挥，传统挞皮太工整，不太适合我的性格。
5
挞水一定要注满9分哦。入箱烤个25 分钟🐢🐢🐢🐢等待⌛️……
6
Ooh la la 😋😋😋
