红薯茄汁烧猪肉片
简单
4人份
基本上是以前不会搭配在一起的三种食材：番茄、红薯、猪肉片。虽然没有浓油赤酱，只是放进番茄中炖煮的猪肉片也没有一丝肉腥，而且吸满了茄汁、酸酸的很弹牙。不过，要尽量切的薄一点，可以在猪肉还没有完全解冻时操作，换成肥牛应该也可以。 高能>>最惊喜的还是红薯意外好吃！口感沙沙的，越吃越甜，可能以后都要用它取代土豆放进炖菜了！ 原方来自《爱上铸铁锅》。 更多食谱： 豆瓣、微博@元茜姑娘 微信公众号：阿噗新鲜食堂（Daddybear_Momdear）
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食材清单
其他
- 1/2根红薯
- 1/2瓣大蒜
- 10g黄油
- 200g薄猪肉片
- 2个西红柿
- 少许白胡椒粉
- 装饰罗勒叶
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1/2小勺盐
- 少许盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的猪肉片用盐和胡椒粉腌渍片刻，番茄去皮、切片，红薯去皮、切滚刀块、焯水，洋葱、大蒜切碎；
2
铸铁锅中加入黄油、洋葱、大蒜，中火加热，煸炒至食材变软；
3
加入猪肉、红薯，继续煸炒一会儿，放入番茄片，翻炒至微微出汁，用盐、高汤粉、胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上盖子，中火炖煮10~15分钟（中途最好打开确认一下汤汁）；
4
将罗勒叶撕碎，放入锅里，如果口味淡可以适量再加一点盐，关火即可。
