法式凤梨酥
简单
4人份
Hand系列，喜欢凤梨酥，也喜欢巧克力！只要合了自己心意，做什么都乐此不疲！ 强烈推荐这款带有巧克力风味的凤梨酥，足以秒杀普通凤梨酥。 看着复杂，其实是简单的基础款，凤梨酥外加了层巧克力外衣，自然是好吃的，印花图案可以根据喜好自行更换。 过节当个伴手礼、手信神马的，也算是拿得出手的！ ***原创食谱，请勿盗图盗文！***
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10个法焙客4.5*4.5模具
- 10克玉米淀粉
- 120克低筋粉
- 1九阳KX25-Z3蒸烤箱
- 1纸巧克力转印纸
- 200克凤梨馅
- 20克奶粉
- 24克高筋粉
- 250克巧克力
- 40克全蛋液
调味料
- 1克盐
- 25克糖粉
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化加糖粉搅打均匀。
2
分3次加入全蛋液搅打，每次都要将蛋液全部吸收到黄油中再继续加全蛋液。
3
筛入高筋粉、低筋粉、玉米淀粉、奶粉、盐
4
4.用手揉成团
5
将面团分成10份，每个30克，作为外皮。馅分成10份，每个20克，分别搓圆。
6
取一个外皮用手压扁，放入馅料。
7
包紧搓圆，搓至面皮光滑。
8
8.放入凤梨酥模具中，用推模压紧
9
放入九阳蒸烤箱中层150度烤30分钟，至表面上色。
10
巧克力转印纸裁剪成模具内圈尺寸。
11
巧克力隔热水融化。（也可放在炉上隔水融化）
12
用牙签插住凤梨酥，浸入巧克力中。
13
取出放在网架上，再放上巧克力转印纸。
14
待凤梨酥底部巧克力不再滴落，放到油纸上，牙签转动取出。（如果一直放在网架上，巧克力凝固后会粘住网架，难以取下。）
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15.巧克力完全凝固后，撕去转印纸即可。
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成品
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成品
