羊肚菌炖鸡汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只土鸡
- 30克干羊肚菌
- 适量料酒
- 适量枸杞
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肚菌含粗蛋白20%，碳水化合物38%，粗脂肪26%。而且它里面还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量，高达1.76%，所以说羊肚菌有着“菌王”的美称。用羊肚菌来炖鸡汤，喝了能美容养颜。
2
羊肚菌用温水浸泡，时长为20分钟。之后用活水一个个冲洗干净，装碗备用；
3
鸡洗净剁成块备用
4
生姜4片，红枣去核洗净备用
5
给砂锅内鸡肉注入菌汤水和清水，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖一个半小时。
6
稍微清洗一下枸杞子，把枸杞子放入汤中，煲1分钟，加入适量盐，关火。
7
好鲜美的羊肚菌鸡汤炖好了
