最好吃的虾皮蛋羹
简单
4人份
蒸蛋羹软滑嫩，清香滑口，老少均宜蒸蛋时间要恰到好处，一般水沸后7—8分钟便可揭盖观看，用筷子划一下蛋羹若没蛋液流出，碗中蛋液已全部凝结，就可离火了。蒸的时间过长，会影响蛋羹的形与味。
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食材清单
其他
- 240克温水（如用骨头汤口味会更佳)
- 2只（120克)鸡蛋
- 少许海天海鲜生抽酱油
- 适量猪油
海鲜类
- 适量虾皮
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打入打蛋盆用打蛋器搅散。
2
把温水和盐加入蛋液中搅拌打均匀（选用温水)
3
把混合好的蛋液过滤一遍，滤去一些没打散的蛋液和气泡这样成品更滑，表面更平整。
4
待蒸锅中水烧开，将蛋液倒入炖盅盖好盖子入蒸锅
5
盖上锅盖，大火烧至上气全程中火蒸约10分钟左右。
6
如果选海尔蒸烤箱，选用蒸功能，温度100度，蒸11分钟即可。
7
炒锅加入适量猪油，待油锅六成热时下虾皮炒出香味。
8
将炒香的虾皮和油一同淋在蒸蛋上面，再淋适量生抽即可
