各种果蔬酸奶、溶豆豆
------------------------- ✨给我最爱的佳音宝宝✨ -------------------------
食材清单
其他
- 0白砂糖(可不加)
- 12克奶粉
- 1个蛋白
- 30克果蔬泥/酸奶
- 6克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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🍡果蔬泥换成等量的酸奶就是纯酸奶溶豆
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🍡一半酸奶 一半果蔬泥 就是果蔬酸奶溶豆 这样口感更好
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(秘诀:一个蛋白对应果蔬泥或者酸奶是30g稀的果蔬泥需要减量 不然做不出溶豆 太稀了 不成型
)
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🍡准备好各种果蔬泥 过筛备用
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🍡准备好裱花袋
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🍡准备好烘焙垫
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🍡蛋白蛋黄分离 留用蛋白
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🍡奶粉、玉米淀粉混合好过筛
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🍡加入备好的果蔬泥/酸奶中
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🍡搅拌均匀后备用
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(秘诀:一个蛋白对应30g果蔬泥或者酸奶)
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🍡烤箱120℃ 预热10min
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(秘诀:1.预热温度比烘焙温度高30°
2.打蛋白前就要开始预热烤箱)
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🍡蛋白中加入柠檬汁后低速打发
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🍡如需加糖 则白砂糖分三次加入
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(秘诀:高速打发蛋白 容易打过头🤣)
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🍡取1/3打发好的蛋白加入果蔬糊中 翻拌/切拌手法搅匀
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🍡再将搅匀的果蔬糊倒入剩余2/3打发的蛋白中 翻拌/切拌手法搅匀
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🍡搅拌好的果蔬糊 放入准备好的裱花袋中
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🍡将果蔬糊一粒一粒挤在烘焙垫上
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🍡烤箱上下火90℃ 烤50-60min
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🍡取出果蔬溶豆 装密闭容器内
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