酸甜南瓜鸡
简单
4人份
之前做过一道差不多的南瓜排骨，不过胖子不喜欢吃排骨，觉得没什么肉，不过南瓜排骨的味道还是很不错的，改天再做一次，发个菜谱，嘻嘻！ 这道酸甜南瓜鸡算是改良版的吧，做法和南瓜排骨稍有不同，算是我自己的一个改良版~~酸酸甜甜的，加上辣椒的微微辣，味道那是没的说，一样的好吃、下饭！而且鸡腿经过长时间的蒸制，不仅颜色好看，而且鸡腿肉嫩嫩的，好吃不停口哦！
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 1只鸡腿
- 2-3片香叶
- 20ml醋
- 225g水
- 2粒大料
- 325g南瓜
- 4-5瓣蒜
- 40粒花椒
- 4只干辣椒
- 4片葱
- 5ml老抽
- 少许味精
- 适量油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10g糖
- 适量盐
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿提前煮至变色，轻轻用筷子扎透即可，取出晾凉。
2
南瓜洗净切成小块。
3
蒜去皮切两半，葱姜各切片。
4
晾凉后的鸡腿打两下花刀。
5
放入不放油的热锅稍微两面煎一下，使内部再次受热断生。
6
锅内热油，葱姜蒜放入爆香。
7
再放入花椒和干辣椒翻炒。
8
下入南瓜块翻炒。
9
放进鸡腿。
10
加入生抽、老抽、糖、醋、水，搅匀后煮开。
11
煮开后倒入蒸碗。
12
放进香叶、大料、味精。
13
上汽后蒸30分钟，蒸熟后撒盐即可。