焦糖肉桂鲷鱼烧
简单
4人份
轻食机有一个大大大大的鲷鱼烧烤盘，真的，和一条正常的鲫鱼一样那么大。所以想来试试看，看到了饕姑娘发的鲷鱼烧食谱后更是蠢蠢欲动。 本来也是打算做一个红豆沙的，正巧新买的焦糖酱到了，有一股我喜欢的肉桂味，索性放弃红豆沙做了焦糖肉桂的。配方可以做两条鱼，做完以后我就吃了一条…一整条… 做法和基础配方参考自饕姑娘，少许改动～
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 15克植物油
- 20克枫糖浆
- 2克泡打粉
- 40克牛奶
- 55克全蛋液
- 5克肉桂粉
- 75克低筋面粉
- 适量焦糖酱
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先在打蛋盆中放入细砂糖、盐和全蛋液
2
打发至体积变大，颜色变浅
3
然后加入植物油、枫糖浆喝牛奶继续搅匀
4
过筛加入低筋面粉、肉桂粉、玉米淀粉和泡打粉
5
还是用打蛋器简单粗暴的搅拌均匀，鲷鱼烧的面糊就做好了
6
装入裱花袋内，静置10分钟左右再使用
7
焦糖酱也取适量，放入裱花袋内。放入也可以换成豆沙
8
先不预热烤盘，挤7分满的面糊
9
盖上盖子加热一分钟
10
这个时候面糊稍微膨胀了一点点，表面还没有完全凝固，挤上焦糖酱
11
然后将面糊挤满模具
12
继续盖上盖子加热2分钟，到时间后，焖2分钟再开盖
13
一条大鱼就做好了
14
这样做出来的鲷鱼烧口感像蛋糕一样松软
