小笼包
简单
4人份
最近包小笼包，在揉面、拌馅儿、擀皮和包裹的过程中，感受面点制作的美好！
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食材清单
其他
- 100g小笼包的面团（无酵母的硬面）：中筋面粉
- 100g生姜水（生姜小块20g浸泡）
- 10g麻油
- 10g黄酒
- 1750g冷水
- 1g胡椒粉
- 20g葱（打结）
- 500g肉馅儿：夹心肉
- 50g冷水
- 5g生抽
- 5g蚝油
- 600g肉皮冻（清冻）：生肉皮
蔬菜类
- 20g生姜
调味料
- 25g糖
- 8g盐
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
