快手卤毛豆·小美版
简单
4人份
很久没有做菜啦，云南的夏天是最舒服，安逸的！所以不必担心老家的天热，做菜的烦躁。快手卤毛豆。
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食材清单
其他
- 1200克水
- 150g卤水汁
- 1小块桂皮
- 20-50粒花椒
- 3个三奈
- 3个辣椒
- 500克毛豆
- 5克油
- 5片香叶
- 6个八角
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆先洗好备用，洗前可以把毛豆用盐浸泡几分钟后，洗出毛豆上的脏东西。随后把1200g水放入主锅，三奈，八角，辣椒，花椒，盐，卤水汁，桂皮，香叶，全部一起放入主锅。
2
主锅里放入1200g热水，盖上主锅盖子盖上量杯盖，20分钟/温度调到/V温度达到：vorama后，移开量杯。沸腾状态下从量杯口放入洗好的毛豆，再加时间20分钟/加入5g油/煮毛豆。
3
煮好后的毛豆连同卤水一起静置1个小时入味、还可以冷却后放入冰箱里浸泡入味。
4
转盘·享用
