红烧鳝鱼
简单
4人份
鳝鱼肉嫩味鲜，又属黄鳝科，在苏北一代也叫长鱼，营养价值甚高，我国还流传着“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾、补脑健身等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
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食材清单
其他
- 1个大蒜头
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 3棵葱
- 4个辣椒
- 500克黄鳝
- 8克料酒
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
