馅料丰富的抹茶麻薯欧包（无需手套膜）
简单
4人份
陆续做了七八次，每次都很成功，而且无需揉出手套膜，手揉十多分钟即可成功，吃过的朋友都赞不绝口，分享给大家。
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 10克抹茶粉
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 130克（视鸡蛋大小略有增减）牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 20克黄油
- 3个紫薯
- 50克全麦粉
- 5克酵母
- 70克水磨糯米粉
- 主面团
- 内陷部分
- 若干，提前烤香核桃碎
- 麻薯部分
肉类
- 若干肉松
调味料
- 20克糖
- 25克糖
- 3克盐
豆制品
- 若干蜜豆
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将主面团除黄油以外的材料揉均匀，三光。
2
放入黄油继续揉搓。
3
采用搓洗衣服的手法揉搓，十分减压哦。
4
加入黄油后会很黏，借助刮刀揉搓。
5
五分钟后面团就不黏啦，继续搓衣法揉五分钟，到延展状态，有这种粗膜即可。
6
放入盆中盖上保鲜膜放入烤箱，使用用发酵功能，发酵约一小时发至两倍大。
7
麻薯部分除了黄油以外的材料混合均匀，无颗粒状，保鲜膜密封。
8
紫薯、麻薯一起上锅蒸十五分钟。
9
麻薯蒸透后，趁热加入黄油融化，待稍凉后，用手揉匀，分成三等份，每份大约70克，备用。
10
主面团拿出按压排气，分成三等份，每份约155克。
11
面团盖上保鲜膜醒发15分钟。
12
紫薯蒸熟后压成泥，备用。
13
面团擀长，放一层麻薯，一层紫薯，核桃碎，肉松，葡萄干，蔓越莓，蜜豆等等，一切你喜欢的馅料。
14
整理成各种各样的造型，再次发酵。
15
发酵好后，割包，撒高筋面粉。割包要快准狠，不要犹豫。
16
烤箱上下150度（具体看自己烤箱实际情况，我烤箱温度比较高，实验多次，这个温度刚好），烤20分钟，10分钟后盖锡纸防止烤糊。
17
香喷喷的抹茶欧包出炉啦，扎实美味，一口一个惊喜。
18
抹茶粉也可以换成可可粉，变成美味的可可麻薯欧包。
