干炒麻辣牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000g牛肉
- 10g孜然
- 20g辣椒
- 50g油辣椒
- 50g花椒
- 50g葱姜蒜
- 50g香草
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛肉及牛筋洗净煮熟，切片备用。
2
2.牛油，菜籽油下锅，姜蒜，豆瓣，少许甜酱，青花椒，老干妈辣酱爆香。注意火候，不要糊了。
3
3.牛肉牛筋下锅。叫少许料酒，用力翻炒。可以再加少许烧烤汁翻炒。
4
4.加入小米辣，青椒段，油辣椒再翻炒。
5
5.起锅前加香草，小葱段，孜然粉，芝麻油翻炒片刻。
6
全程火候很重要。控制猛火节奏，别糊了。
