端午节传统美食“咸蛋黄肉粽”🐣🌷🕊️
简单
4人份
端午节快到了，每年这个时候家里都是喜欢包甜口的粽子。🌷今年特意学了一道咸口的粽子，😜那就是超级美味的“咸蛋黄肉粽”真的是太好吃了！👍👍👍软糯劲道！咸香可口！再加上咸蛋黄与鲜肉的独特风味，真的是色香味俱全啊！👍👍👍🌷🕊️🌴而且我这里用的是江米要比糯米更有米香味！👍哈哈😄你还在等什么呢？快快和我一起做起来吧！保你吃了还想吃！😊学会了上传作品哦么么哒~
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1把棉线
- 20个咸蛋黄
- 250g五花肉（或排骨肉）
- 2勺生抽
- 2包粽叶
- 500g江米
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉(如果感觉肉肥可以加些排骨肉哦)😊洗净切小薄片+生姜片+葱+料酒去腥备用。🌴🎋☘️
2
在加生抽，老抽，白胡椒粉，蚝油，盐抓拌均匀腌制4小时以上，🎋🎍使其更加入味~😊
3
干粽叶洗净浸泡后再水煮20分钟不易开裂，然后减去头尾备用。🌴🎋（如果是新鲜的粽叶可以洗净备用）😊
4
江米提前浸泡一夜后再加入少许生抽，老抽少许盐颜色会更加好看入味。🍎（这里调料可以根据自己口味添加哦）🌴🌿☘️然后咸蛋黄用清水冲洗干净去腥备用。🎋😊
5
再把两片粽叶像视频中手法对折，长的那一面面对自己包入江米，肉片与咸蛋黄，再用勺子压紧实，在把长的部分向上折盖住江米。（记得要包紧哦）😊🌴🎋☘️
6
把两头边缘像下折使江米不易漏出。多余的叶子在折回来哦。😊再用一根棉线像视频中手法捆绑住就可以了。🌴🎋☘️（把所有粽子都依次包好备用）😊
7
再放入蒸锅里一次倒入抹过粽子的水，大火煮一个半小时至粽子熟透关火。🎋🌴在闷两小时使其更加劲道！入味好吃！🎋☘️哈哈😄这样超级美味的咸蛋黄肉粽就做好了。是不是很诱人啊~👍👍
8
哈哈😄再看看里面？👀真的是色香味俱全啊！🌷👍👍👍简直是太好吃了！😘
