墨式海鲜薄饼
简单
4人份
不像墨西哥卷带有饱满炸裂的内馅,饼皮以乖巧含蓄的手法包裹内馅,藉由奶酪丝溶化后的黏性使饼皮互相沾附。 内馅以丰富的海鲜调配,清甜鲜脆的花枝及虾仁、鲜嫩的鲷鱼片、脆口的甜椒搭配墨西哥香料的风味呈现,让人彷佛置身在墨西哥海边,吃着清爽鲜甜的墨式美食。
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食材清单
其他
- #调味料
- 10克奶油
- 1克小磨坊墨西哥综合香辛料
- 1片墨西哥薄饼
- 20克红甜椒
- 20克花枝
- 20克虾仁
- 20克青椒
- 20克鲷鱼片
- 20克黃甜椒
- 2克小磨坊墨西哥番椒
- 2克小磨坊新疆孜然
- 30ML西红柿酱
- 50克奶酪丝
- 5MLTABASCO墨西哥辣椒酱
- 5克生菜
- 适量小磨坊万用胡椒盐
蔬菜
- 20克鹰嘴豆
蔬菜类
- 30克洋葱
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨西哥薄饼抹上奶油。
2
花枝、鲷鱼片冼净切丁,连同虾仁烫熟备用。
3
红、黄、青椒去皮切丝,洋葱切丝,将蔬菜挤干水份。
4
将虾仁、花枝、鲷鱼片、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、鹰嘴豆混合。
5
加入墨西哥番椒、新疆孜然、墨西哥综合香辛料、万用胡椒盐、西红柿酱、TABASCO、奶酪丝拌匀。
6
将混合好的馅料平铺于半边的墨西哥薄饼上,勿填满,请留外圈封口位置。
7
将墨西哥薄饼对折成半月形,并将半圆封口捏紧。
8
以平底锅干煎至双面呈现金黄焦脆即完成。
9
食用时搭配生菜一起食用。
