延旭普雷结碱水面包，碱水小丸子
简单
4人份
德国碱水面包普雷结面包，它的表面撒上粗海盐粒，用碱水泡过的面团在高温下表皮变换出了深褐色，非常迷人的颜色，面包材料非常的简单，只有水，面粉，糖，盐等基础的资料，不用担心甜食发胖，不用担心增加卡路里，她是减肥人士的最爱，同时也是解酒神器欧。
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食材清单
其他
- 15克过盐水材料：烘培碱
- 1副手套
- 20克粗海盐
- 20克黄油
- 270克清水
- 400克温水
- 4克酵母
- 500克制作材料：高筋面粉
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，把所有的材料混合搅拌顺滑。到光华有韧性就可以，就是揉到扩展状态，不能揉出手膜，面团醒面10分钟。
2
面团分成圆形10份，然后取一份揉成长面团，擀成牛舌状，在卷起来。把边界都捏紧，揉成防锤状的面条，中间粗俩边细，两头交叉一次，在交叉一次，把末端放到面团上就可以。
3
做完要放冰箱冷藏，避免发酵，需要冷藏一个小时。这期间准备将400克温水把碱倒入水中，用勺子慢慢融化。在把面包过碱水，每个面都要沾到，要不烤出来颜色不一致。烤盘普油布，把过碱水面包放上，这里操作要带手套，避免烧到手。在面包中间粗的地方横隔一道口，撒上适量的粗海盐完成。
4
预热烤箱，175度15分钟就可以啦。
5
喝啤酒的神器
6
口感韧性实足，挂起来也很好看。
7
来一个日常生活照
8
团成圆形，在上面化十字花就可以，这个简单易学。
9
小丸子个人形象照
