海参泡发的详细过程
简单
4人份
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食材清单
其他
- 若干海参
- 适量纯净水
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将海参剪去沙嘴，并沿开口剪通
2
将处理好的海参清洗干净
3
将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖。
4
（1）用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟
5
（2）用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟
6
将海捞出，放入无油容器中，用手掐海参体壁两侧部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内，肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖（煮焖时间时间视海参情况适当缩短），直至每个海参都能掐透为止。将煮好的海参放入纯净水中，放入冰箱冷藏，早晚换一次水，泡发4-5天
7
将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏
