吃一次就爱上的香辣凉拌猪肝
简单
4人份
从小就不爱吃猪肝，总觉得很腥，炒不好就很老，口感不好而且吃两口就腻了，直到得到一个朋友的真传，哇！原来猪肝可以这样吃！美味，劲道，越吃越想吃……
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食材清单
其他
- 1勺（根据自己口味）油泼辣子
- 1大勺生抽
- 1大勺蒜末
- 1小勺醋
- 2只（再来点干辣椒也可）小米椒
- 500克猪肝
- 少许十三香
- 少许花椒
蔬菜类
- 半只洋葱
- 少许香菜
- 若干葱姜蒜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪肝切块放入冷水锅中，葱姜蒜切块放入，放少许花椒，盐，准备开火。
2
煮的过程中，把沫子撇掉，注意不要煮太久，用筷子戳一下，不冒血水即可
3
将煮好的猪肝捞出，稍凉片刻，香味已经溢出。
4
切片，放入大碗中，准备配料。
5
将洋葱切丝，葱姜蒜切末，干辣皮，小米椒，油泼辣子（干辣面也可以）放在中心，放入适量醋，生抽，盐，十三香，砂糖，根据自己口味，喜酸多放点醋，喜咸多放点生抽，做过很多次，咸味点的更香。
6
最后一步，浇油，把适量清油倒入锅中，加入少许花椒，烧热后浇到猪肝上，伴随着刺啦一声的响声，就完成啦！拌匀撒上香菜，美味出炉😜😜
