肠仔包—比面包店还好吃，松松软软，一出炉就吃了2个
简单
4人份
肠仔包甜咸香配搭脆皮肠，无论大人还是小朋友都爱吃。做法也非常简单，因为含水量大，所以出膜容易。我是用厨师机揉面，手揉🖐会揉到怀疑人生。此配方是10个的量。
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1个（大约55克）鸡蛋
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 8根脆皮肠
- 少量（表面刷）全蛋液
- 少量沙拉酱
- 少量番茄酱
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有混合材料放厨师机揉，揉至光滑。
2
揉到有膜，膜容易破，破后洞口🈶锯齿。这样就可以加黄油继续揉面。
3
揉到面团光滑不粘手。
4
能拉出比较结实的透明手套薄膜。
5
揉好的面团温度不要超28℃。（如果超了，第一次发酵就缩短时间）
6
揉好的面团盖起来，室温进行第一次发酵。发酵至2倍大。
7
发酵到2倍大，手粘面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
8
取出面团排气后分为10等份，依次搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
小面团擀成椭圆形，卷成长条形。依此可以做不同形状的包。
10
整理好的面包，在烤箱里放一大碗热水。然后把面包放进烤箱进行二次发酵。时间大概是60分钟，中途水冷了可以再换一碗。
11
把二次发酵好的面包拿出来，表面刷一层全蛋液，“之”字挤点番茄酱，沙拉酱再加点芝士碎在面包的表面。
12
放进预热好的烤箱中层上下管175℃烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。
13
出炉啦😍
14
美味
15
面包还有余温时用密封袋装起来，明天吃一样松软好吃。
