孜然红薯焖鸡腿肉
简单
4人份
基于对之前自己做的BBQ烤鸡肉甚是想念，但又不想那么麻烦再搞一次自助烧烤，再者想到单吃鸡肉很单调，红薯烤着也超级好吃，查了查度娘，红薯配鸡肉，气血双补，就这么愉快的决定了，本想试试用锅做煎出来，但。。。不遂人愿，红薯切厚了，鸡肉放早了，只好焖了。
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食材清单
其他
- 500g红薯
- 一个梨子
- 一些生抽
- 一些蚝油
- 两根红辣椒
- 大边鸡大腿
调味品
- 几滴酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
450.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先说明：我已经把我能想到放调料的词都想了，其实就是腌制鸡肉的调料。鸡肉买多少，看着放调料和配料。红薯和去骨后鸡肉的比例是1：1。
2
我买的是一大边鸡大腿，但如果有单纯的大鸡腿比较好。鸡腿去骨，切四方形的小块，因为是想用煎的，所以厚度有一点（没拍照真是。。。）
3
梨子一个，切丁，其实半个就可以了，如果有需要腌别的，可以用一个。将切好的梨子丁铺在处理好鸡肉上面，加上酱油，蚝油，生抽（其实我当时用的是面条鲜，因为没生抽，哇嘎嘎），用手抓一抓，让调料均匀，让梨汁充分的出来。然后放置一边。
4
红薯切条块，开火，倒油，小火煎。
5
红薯煎到变色，变软后推到一旁，放鸡肉煎（梨子不要了），鸡肉变色后开始加大蒜和辣椒炒制，翻过几道后，加小碗水焖。
6
焖的时候尝下味道，再放盐，入味后，小火收汁，洒上孜然粉，翻炒两下，起锅。