纯手工自制阿胶糕 古方熬制技术
简单
4人份
阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。 当然并不是此方适合所有人群，冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用，已经有几年了。如果手上有小太阳充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不适合吃罗。
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食材清单
其他
- 180g黑芝麻
- 200g新疆和田枣
- 250g即墨黄酒
- 250g核桃
- 250g阿胶
- 50g多晶冰糖
- 50g枸杞
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
521.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将250g阿胶丁放入搅拌机中 打成粉末状
2
将黑芝麻清洗后翻炒出香，炒至如细沙流水般便可出锅
3
核桃烘培出香去涩味·也可以不烘培
4
新疆和田枣洗净切条
5
将阿胶粉放如锅中 倒入即墨黄酒
6
将50g多晶老冰糖打成粉 倒入锅中
7
开火熬制 将倒入黄酒的阿胶粉充分搅拌 小火熬制，不断用木勺搅拌，直至挂旗
8
在熬稠的阿胶中加入适量的红枣、芝麻、核桃、枸杞等等，继续熬制 待其粘稠l拉丝即可出锅倒入容器
9
熬好后放到容器中自然冷却，一般需要12-24个小时，并夯实，切块切片
