红烧鱼🐟 🐟🐟🐟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1条红鱼
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3–4瓣蒜
- 4-6个朝天椒
- 适量 水
- 适量淀粉
- 适量醋
蔬菜
- 2-3片姜片
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红鱼🐟1条洗净去内脏，在🐟表面肉厚实的部位划几刀🔪成网格状
2
在🐟表面(双面)均匀涂抹淀粉，备用
3
热锅倒入油，大火将油加热至筷子🥢插入油锅立刻出泡沫时把涂抹完淀粉的🐟放在锅内煎炸至两面金黄色。 (注意:不要频繁翻动，🐟会碎的 ) 煎炸完毕后，将锅内的油倒出。
4
在🐟锅内加适量水，依次加入老抽、生抽、醋、料酒、盐、朝天椒、姜片、蒜片、冰糖 ，大火🔥炖煮开锅后改为中火入味！15分钟左右可翻一次🐟，如怕翻碎了可不翻。
5
中火🔥炖煮入味20-30分钟后，再大🔥收收汤汁(因为有几只小鲍鱼懒得再另行加工了，此时一起放在锅里红烧了😝) ，几分钟后鲜香味美的红烧鱼出锅喽~
