自制芋圆蜜豆烧仙草
简单
4人份
自己从芋圆 蜜豆 奶茶底做的烧仙草 比外面买的好吃几倍！
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食材清单
其他
- 1:1.5（比例）木薯粉
- 150克+300克沸水
- 1个红薯
- 20克仙草粉
- 2包红茶茶包
- 3包牛奶
- 奶茶底
- 烧仙草做法：
- 芋圆做法：
- 蜜豆做法：
- 适量红豆
调味料
- 20克细砂糖
- 适量冰糖
- 适量砂糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一部分：蜜豆 ：红豆用水泡上 至少两倍的水 第二天换干净水煮上 四十分钟左右，过程要自己看水量不要干了，加冷水，第一次水开后放冰糖。搅拌。时间过后关火，水滤掉，放白砂糖搅拌均匀。冰箱冷藏。剩余的可以冷冻起来做面包蛋糕双皮奶用。大概能放一个多月味道都很好。（蜜豆这部分我是没有称的，糖和豆子的量都是自己看着来的）
2
第二部分：烧仙草粉20克 糖20克 用热水150克 搅匀直至糖全部融化 倒到锅里 加300克沸水搅匀烧开沸腾 一直搅拌 三分钟后倒入模具。放置室温后冰箱冷藏。
3
第三部分：芋圆：红薯去皮切片蒸熟。（我用了一根）。筷子能扎透就好了，加自己喜欢的糖量，压成泥，（红薯和木薯淀粉的量大概是1:1.5。我比较喜欢这个比例，Q一点，自己做芋圆一直都是这个比例。红薯量是看蒸出来的称量噢！）揉匀，太干就加沸水 揉成不沾手不碎的面团 分成条切小段。用少量木薯淀粉摇匀 让它们不粘连。冷冻起来 随吃随煮就好 大概能放一个多月
4
第四部分：奶茶：红茶茶包 加少量水煮沸 加入牛奶。煮沸过滤，放冰箱冷藏。（比例我是比较喜欢茶少奶多的，糖量看你自己能接受程度）
