大象雪芳蛋糕（4寸）
简单
4人份
蛋糕除了抹奶油，还可以做可爱的裸蛋糕～
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食材清单
其他
- 12克糖（蛋白用）
- 1个4寸中空模具
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 1滴食用色素粉色
- 1滴香草精
- 20克低筋面粉
- 22克牛奶
- 2滴食用色素蓝色
- 3个纸杯蛋糕模
- 5克玉米淀粉
- 5克色拉油
- 7克糖（蛋黄用）
- 少量白巧克力
- 少量黑巧克力
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄内加入7g砂糖
2
搅拌均匀至泛白
3
再加入油5g拌匀
4
再牛奶22g拌匀，放入1滴香草精拌匀，筛入低粉面粉20g+玉米淀粉5g拌匀
5
蛋白里分3次加入12g砂糖，打发至硬性发泡（蛋白能竖起小尖）
6
打发好的蛋白和蛋黄糊混合
7
把混合好的蛋糕糊分出3份，一份原色（少量），一份粉色（少量），一份蓝色（大量），加入适量色素，快速搅拌均匀，以免消泡
8
蓝色蛋糕糊倒入4寸中空模具里，再另外准备3个纸杯蛋糕纸模，分别倒入粉色蛋糕糊，原色蛋糕糊，和少量蓝色蛋糕糊
9
烤箱事先预热，再120度烤30分钟（时间不固定，按自家烤箱脾气调整），但是雪纺蛋糕为了避免上色，所以要低温烤制
10
烤好后倒扣冷却，再脱膜
11
接下来就是组合部分，融化适量的白巧克力（作为黏合剂）
12
把用纸杯烤的蓝色蛋糕部分，切成薄片，压两个圆形，再剪出如图的形状，粉色蛋糕也切成薄片压两个小圆，然后把粉色蛋糕和蓝色蛋糕黏在一起，再在侧面涂抹一点白巧克力，黏在主体蛋糕上，帽子部分用原色蛋糕做出帽子形状，放在合适位置
13
把两个耳朵都黏好
14
用多余的蓝色蛋糕，做一个鼻子，放在合适位置
15
最后用黑巧克力画出眼睛，就可以了，如果还有多余粉色蛋糕的话可以做个小猪，就差不多完成了。
