满口香芽菜肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 100克碎米芽菜
- 10克生抽
- 2克老抽
- 30克食用油
- 3克花椒粉
- 500-600克肥猪肉馅
- 5克酵母
- 约20克葱姜切末
调味品
- 少许绵白糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于水，加3克左右白糖，加入面粉中，成面团，醒发充分。
2
锅内放30克油，大火炒肉馅和葱姜末，肉馅肥一些才好吃。炒到肥油析出，加入老抽生抽，少许白糖，翻炒均匀。最后加入碎米芽菜（超市买的袋装即可），花椒粉。拌匀，彻底冷却。可以放入冰箱，油脂凝固以后好包起来。
3
面团揉好，分割，擀包子皮。注意一定要厚一些，否则蒸出来面不喧腾。
4
包馅。
5
放入蒸锅等15分钟，到包子皮二次发酵变大，
6
上气之后大火蒸8分钟（因为馅是熟的，所以只要皮熟透即可。关火三分钟再掀开。避免塌陷。
7
炒熟的芽菜肉包特别香，比直接包生肉香哦。
