鲜菇蒸滑鸡
简单
4人份
粤菜中一道“冬菇蒸滑鸡”非常经典，既美味又健康，做起来一点都不复杂。
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食材清单
其他
- 料酒（厨用花雕为佳）
- 淀粉
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 香油
- 鲜花菇
肉类
- 鸡腿肉
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、姜片，用手抓匀。
2
再加入淀粉抓匀，腌20分钟以上。
3
新鲜香菇洗净，切成跟鸡肉差不多大的块。
4
鸡肉腌好后，加入切好的香菇，抓匀。
5
加少许葱姜水，或泡香菇的水，或高汤，抓匀。
6
最后加少许香油，抓匀。
7
蒸锅加够水，大火烧开后放鸡肉，上汽后蒸15分钟。
8
开盖，用筷子搅拌一下鸡肉，再转大火蒸5分钟。
9
不能错过的汤汁拌饭～
