超下饭的土豆番茄炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2-3个西红柿
- 2根小米辣
- 2片香叶
- 3个八角
- 500克牛腩
- 少许油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
调味料
- 4勺酱油
- 5粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水浸泡牛腩解冻，去血水
2
土豆和番茄切成块，土豆浸水泡走淀粉，防止氧化发黑。
3
牛腩冷水下锅，中火煮去血水。
4
洋葱切丁，生姜切片，备好冰糖5粒、八角3颗、小米辣2条、香叶2片。
5
锅内放少许油，放入小米辣、姜片、八角、香叶，小火煸香。
6
放入牛腩煸炒至7-8成熟，加入冰糖、酱油4勺，中小火翻炒至冰糖融化
7
加入番茄和土豆，加入一碗清水，大火翻炒。
8
将土豆挑出来，把肉和酱汁倒入砂锅炖煮，加入2-3碗清水和适量的盐。盖上锅盖大火转中火煮40-50分钟。
9
噗通噗通～滚煮的声音🔊
10
放入洋葱和土豆，转中小火焖煮15分钟。（快手版：也可直接把所有原材料丢进高压锅，煮30分钟。）
11
噔噔噔～超下饭的番茄牛腩做好啦！
