辣味鱼香茄子
简单
4人份
茄子没有事先过油。很嫩滑入味，下饭。
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食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 1大勺料酒
- 2大勺肉末
- 3根茄子
- 蒜末
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1小勺盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净对半剖开，再切花刀（先按一面斜切,然后翻另一面斜切，都不切断）
2
炒锅放油，热后加葱末，姜末，蒜末，剁椒，豆瓣酱炒出香味后，加肉末炒至熟。加切好的茄子，盐和料酒。待茄子两面都炒变色后，加水没过茄子，开后再小后焖至熟即可。
