酸奶山药饼
简单
4人份
食谱名：酸奶山药饼 参考月龄：12个月以上 今天我用酸奶做了一道小饼，松软可口，还带一点酸甜的奶香，别提多好吃了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克低筋面粉
- 20克酸奶
- 20克铁棍山药
- 40克蛋清
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：糖5克，蛋清40克，酸奶20克，铁棍山药20克，低筋面粉15克。
2
铁棍山药切小块。
3
»妈妈们注意处理山药的时候，记得带上手套，防止手痒哦。
4
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
5
将蒸好的山药碾压成泥。
6
在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉，用刮刀碾压均匀。
7
蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。
8
用电动打蛋器打至小尖峰。
9
»教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
10
舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中，用刮刀切拌均匀。
11
再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀。
12
装入裱花袋，剪小口，在平底锅中挤入面糊。
13
»饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
14
»这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。
15
在锅的边缘加入2毫升清水。
16
»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
17
盖上盖子。
18
电陶炉开小火焖煎8分钟，翻面，再煎3分钟。
19
»如果担心不熟，可以关火焖一会。
20
完成啦！这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心，吃起来既有酸奶的浓香，也有山药的软糯，完全就是天然健康的味道，再搭配一杯香浓的饮品，一份好吃又营养的下午茶就搞定啦！
