奶香超软面包
💎零失败！一次成功的配方！ 👄这款面包好软的，好吃到爆！！ 我家小宝贝最爱吃面包了，每天都是家里吃了才去上学，所以我也每天换着不同的款式做给家人吃～😘 此款配方我也做过吐司，也很不错的哦～大家可以参考下，虽然不是顶级的，但也是可选的～😍 特此记录下来，也方便以后自己做起来顺手点😂当然，也随时欢迎你来交作业哈～有问题也欢迎一起探讨😋
食材清单
其他
- 160克牛奶（根据情况增减）
- 1个全蛋液（留点表面用）
- 300克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克酵母
- 适量芝麻（表面用）
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将牛奶，糖，盐，酵母搅拌均匀，然后再把面粉过筛了和蛋液一并放入面包机，按揉面20分钟，揉至扩展阶段。（鸡蛋液留一点点最后表面用）
机器20分钟停止后，加入黄油，继续开启20分钟，揉至黄油被均匀吸收，面团油光滑面，取一小块，可以拉出手套膜即可。
将揉好的面团放进干净的盆子里，盖上保鲜膜，放进微波炉里关门静置（微波炉比较闷热，发酵速度稍微快一点），进行第一次发酵，直至原来的2倍大，大约是一个小时多点。
看到发酵到原来的2倍大，用手指在中间戳一个洞，不反弹即发酵完成。
把发酵完成的面团取出，用擀面杖排气，大约分成每个40克左右的等份，滚原下，隔开，松弛静置15分钟（每个我是用称量匀的，这样才能大小一致。这样的量，做出来后大概是19～20个的面包，一个刚好是手心上面那么大）
松弛完毕后，可以按照自己喜欢的馅料添加，不喜欢加料的，也可以不加，我到这一步了是一次做3种😂（草莓果酱、绿豆馅、红豆馅）
全部包好馅料，整圆，然后稍稍按压一点点，有一点点扁就行了，不要过力，（这一步会使内部组织更好，面包也更松软）完了依次放在薄纸托上，没有纸托的可以油纸铺一张在烤盘上直接放上去，直接放烤盘的记住，中间要隔开！继续静置进行二次发酵。
二次发酵同样也是至2倍大，大约时间近一小时。
每个面包的表面刷一点全蛋液，洒上几粒白芝麻，烤箱170℃预热，15～18分钟左右，按照自家烤箱的不同温度调节，如自家烤箱易热的10分钟左右可在面包表面盖上锡纸以防表颜色烤的太过了。
好香(✪▽✪)超级好吃的软妹子出炉了，一道靓丽的风景～口水流一地了😍😍
