烤肉眼牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺橄榄油
- 2瓣蒜
- 300克澳洲谷饲眼肉
- 5枝百里香
- 5根迷迭香
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排均匀撒盐，黑胡椒。牛排裸露放在烤架上，直接送人冰箱腌制熟成1~3晚（可省略熟成步骤，熟成后牛肉味更浓郁）
2
两瓣蒜切片，橄榄油下锅小火煎至金黄，倒出
3
取出牛排，切筋，捆棉绳
4
百里香迷迭香捆成捆，沾油扫到肉上
5
插入温度计，放入烤箱100℃，烤至肉芯50℃
6
等待期间可以做一个伯那西酱，配牛排吃
7
取出牛排，静置15分钟
8
烤箱再次预热300℃，放入牛排烤8分钟（两块10分钟）
9
切片，开吃！
