【素食绫也】双莓冰淇淋 —— （无蛋无奶/腰果版）
枫糖小哥，泥萌都知道吗？在YouTube上人气超高的素食主义者。这个是他的方子，可以去优酷看视频： http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0ODk3MzcwNA==.html?from=y1.7-2 以前只有日语版，而且要翻墙看，现在可以看中文版字幕了。 严格的素食主义者是不能吃蛋奶的，之前很多人都担心生蛋放在冰淇淋里不卫生（其实一般情况下，-20℃里冷冻，细菌都被搞死了，反正我不是很在意生蛋），但是如果不放蛋奶制品就很容易变成冰沙，有冰渣渣。 后来发现腰果作为坚果可以代替蛋奶，同样使得冰淇淋creamy，而且腰果咯，比起淡奶油热量可能小一点吧（热量这方面我只能摊手┐(￣ー￣)┌，并不是很懂）。 草莓快下市了，所以赶紧做起来，留下一点草莓的回忆，在炎热的时光品尝吧。(๑￣ ̫ ￣๑)（而且现在便宜了，做什么草莓副产品都不是辣么心疼） ~(‾▿‾)~我已经试吃啦，可以说一点也不输给加淡奶油和鸡蛋黄的那些款式么？~(‾▿‾)~
食材清单
其他
- #
- 1/2支香草荚
- 100g覆盆子
- 180g腰果
- 200g枫糖浆/蜂蜜
- 20g椰子油
- 30g枫糖浆
- 600g草莓
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
草莓，洗净，去掉叶子放入搅拌器中。
准备其他材料。
将草莓，腰果，枫糖浆（或者其他甜味剂），香草籽，椰子油一起放入搅拌器中。
快速搅拌成均匀的粉色液体，稍稍粘稠。（泥萌最好还是用破壁搅拌器吧，我这个不是的，然后搅拌的不是辣么细腻，稍微有一点点颗粒感，但是我挺喜欢的，这个看个人吧）
放到冰淇淋桶里，放入冰淇淋机，大概需要一个小时搅拌，然后泥萌可以刷剧啦，比如欢乐颂什么的。（没有冰淇淋机的，只能反复冷冻搅拌冷冻搅拌了，这个泥萌看看下厨房里别的方子怎么弄得吧）
树莓和枫糖浆（或者别的甜味剂）混合。
粗略搅拌，有一丢丢颗粒感最佳啦~(‾▿‾)~
然后准备一个容器在开始组装。
倒入一半的冰淇淋，然后加入一般的树莓酱，用刮刀稍稍搅拌，形成不规则花纹。
然后加入剩下的冰淇淋和树莓酱（我这有点化了最后，照片略丑）
最后密封冷冻过夜。就可以享用啦。
