培根芝士玉米面包（烘培小白也可以轻松学会）
最近突然迷上烘培，尝试做了一次面包，但是因为没有买高筋粉，做出来竟然一股馒头味，郁闷>_<||，于是我立马入了高筋粉，开始寻找简单易成功的制作方法～最后做出来真的好好吃！喜欢吃培根芝士玉米的朋友们，不要错过这款面包！太适合不爱吃特别甜口味的人啦～全程录了视频，完整剪辑版👉https://m.weibo.cn/7297151877/4495038362736025
食材清单
其他
- 1-2片培根
- 1.5克酵母
- 10克黄油
- 150克高筋面粉
- 7.5克奶粉
- 7.5克木糖醇
- 95克7水
- 适量玉米粒
- 适量芝士
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一步所有食材称重，品牌及用量如图～
用面包机辅助和面，在面包桶里先放液体，再放盐和糖（对角放），然后是面粉，最后在面粉中挖个坑放酵母再埋起来。用面包机和面功能和一次面（18分钟）
一次和面结束后放黄油，黄油尽量切小块，再用面包机和面一次，共用面包机和两次面。
如上视频，对面团进行摔打，手套膜会更明显，不想摔打的也可以直接发酵，面包机和面两次也能有手套膜，只是比较轻微。我涂抹的油是橄榄油，也可以用普通的食用油等。
摔打后的手套膜～
如上，用湿布盖好，放在温暖处发酵至两倍大，大约一小时左右，用手指粘面粉后戳面团没有出现明显的快速回弹，就是发酵好了。发酵的时候把培根煎熟切成小块，放入玉米粒和芝士拌匀备用。
一次发酵后把面团分成4等份，把每个小面团进行按压摔打排气，用湿布盖住松弛十分钟。然后依次包入准备好的馅料，像包包子一样，包好以后刀口过来放入烤盘中，准备二次发酵。
在烤箱内进行二次发酵，在烤盘下方放入一碗热水，发酵时间大约40分钟，发酵至两倍大就可以了。
取出面团做造型，记得要先在面团上撒一层高筋面粉，然后再开始造型。这个时候别忘了给烤箱预热，220度预热10分钟。
剪开以后可以再放一些玉米和芝士，味道会更好吃，狼和狗在面团上喷洒一些水，保持面团的诗性，烤箱190度烤25分钟。我家的烤箱比设定温度要高20度，大家可以参考一下来决定自己的烤箱究竟要烤多久。
这就是我做好的成品了，完整的视频可以关注微博@旺仔牛奶杨。
第1次做这款面包感觉很成功，嗯，厨房小白原来也是可以轻松做出美味面包的，开心，希望这个分享能够帮到大家。
