芥兰腊肉蛋炒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 玉米
- 碗米饭
- 胡萝卜
- 芥兰
- 香菇
肉类
- 块腊肉
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥兰洗净根部切小段，叶子单独切下。玉米拨好，胡萝卜、腊肉切小块，干香菇泡软切小块。葱切碎，鸡蛋打散。
2
冷锅热油（油比平时炒菜稍多点，因为鸡蛋吃油。），油七分热后下鸡蛋，微微翻炒至鸡蛋变嫩黄，下胡萝卜，略微翻炒。然后放入玉米粒、腊肉、香菇和芥兰根部，翻炒至断生，放入米饭不断翻炒，大概翻炒五分钟左右，感觉米饭是一粒粒分开，且表面有热气，最后再放入芥蓝叶子和葱末，微微翻炒，放入一小勺盐（因为腊肉有咸味，所以放入少量盐即可）。
