摩飞多功能锅系列之扁豆焖面
简单
4人份
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。清爽可口的扁豆和软软的面条五花肉搭配，吃起来却奇香可口，深受大家的喜爱。 今天就来教大家做扁豆焖面，这次用到的是咱们家的深锅，1.5L的大容量，可以做很大一锅焖面，3-4口人吃足够了；锅盘分离的设计，清洗起来也很省力和方便。 ~戳此购买~ https://www.xiachufang.com/goods/85474/?from_userid=129951685
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺食醋
- 2粒八角
- 300~400克扁豆
- 350克面条
- 3个蒜瓣
- 少许胡椒粉
- 适量青辣椒
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 少许葱
- 适量姜
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花，五花肉切片。
2
把扁豆清理干净，去筋用手掰成大小相同的长段。
3
取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。
4
然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。
5
把五花肉和扁豆翻炒至变色。
6
然后倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。
7
用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。
8
把准备好的面条均匀的铺到菜上面。
9
加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。
10
最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。好吃的扁豆焖面就做好了。
